【期間限定】国産いちごとショコラのブールアネージュパフェ（ドリンク付き）〜

■販売期間■
12月2日(月)〜12月26日（木）

■販売価格■
ドリンク付き　2,500円(税込)

トップは雪に見たてたシュクルフィレ（飴細工）を飾り、少し酸味を効かせたヨーグルトシャンティの中にはいちごのムースを使用しました。

サンタの帽子を被ったピスタチオアイスの下に濃厚なテリーヌショコラやジンジャーをしのばせ、味わいにもアクセントを。
果肉感たっぷりのいちごのコンポートと、エルダーフラワー香るスパークリングワインの輝くジュレを合わせ、色合いと食べやすさにこだわりました。

クリスマスの素敵なひとときにぴったりなブールアネージュ（スノードーム）パフェをぜひご堪能ください。

【期間限定】さつまいもと秋の果実のオータムパフェ

■販売期間■
9月4日(水)〜12月1日(日)

■販売価格■
ドリンク付き　2,500円（税込）

トップには秋をしっかりと感じていただくために、りんごのマカロンと旬の果物をふんだんに使用いたしました。

その下にはシナモン香るサブレ。ほろ苦いキャラメルアイスの回りには食感を残した和梨のコンポートを散りばめました。サクッと焼いたパイとりんごのムースでアップルパイをイメージして。

その下の層には食感をお楽しみいただけるかわいい大学芋、カシスのブランマンジェ、キラキラとしたシードルのジュレ、皮ごと使用した紅玉りんごのピューレを重ね、最後まで秋を堪能出来るパフェに仕上げました。

「銀座マキシム・ド・パリ」苺のミルフィーユ

開港以来150年に渡り、外国文化を取り入れ異国情緒あふれる港町として発展してきた神戸は、洋食文化が花開き、舶来品や輸入食材にも恵まれ、洋菓子の街と言われる国内有数の観光都市です。

神戸の代表的な建築物である北野異人館で味わっていただくスイーツは特別なものをという想いから銀座で約50年に渡り愛されてきた老舗フランス料理店「銀座マキシム・ド・パリ」の苺のミルフィーユのレシピを元にパティシエが作り上げたここでしか味わえない出来たてのミルフィーユをご用意いたしました。

たっぷりの苺とコアントローの香りが漂う上品なカスタードクリームとともに、さくさくのパイ生地でサンド。周りはクリームと香ばしいスライスアーモンドで覆い、トップにはジューシーな苺を2列に並べた贅沢な一品です。シャンパンと愉しむスイーツとしても名高く、大人の贅沢な午後のひとときを演出します。

「苺のミルフィーユ」テイクアウトのご案内

3,500円（約8cm×11cm×12cm）
7,000円（約16cm×11cm×12cm）

※上記は税込み価格です。
※1営業日前の19時までにご予約ください
※平日のみ当日ご予約可能